La ensalada rusa peruana es un plato conocido en el país. Esta receta tradicional incluye tubérculos, zanahoria, ajo, huevos duros, carnepicada, mayonesa y saborizantes como mostaza y vinagre. Los ingredientes se preparan al vapor o hirviendo y luego se agrupan con la mayonesa. Se entrega fría, here normalmente como parte de un evento familiar.